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A quoi servent les lipides dans le corps ? | Alimentation équilibrée

Par Mis à jour le 12 décembre 2018

Les lipides, également appelés graisses, jouent de nombreux rôles importants dans votre corps, de la fourniture d’énergie à la production d’hormones. Vous ne pourriez pas digérer et absorber correctement les aliments sans lipides. Bien sûr, manger plus de matières grasses que nécessaire peut entraîner une prise de poids, mais en quantité appropriée, les lipides font partie intégrante de votre alimentation.

Production et stockage d’énergie

Le rôle principal des lipides dans votre corps est de fournir de l’énergie aux muscles et aux processus corporels. Les graisses sont denses en énergie, contenant 9 calories par gramme, alors que les protéines et les glucides ne contiennent que 4 calories par gramme. Environ la moitié du carburant dont votre corps a besoin au repos ou pendant une activité quotidienne provient des lipides. Si vous consommez plus de calories que vous n’en avez besoin en une journée, l’excès d’énergie est stocké sous forme de lipides dans les cellules adipeuses. Entre les repas et pendant l’exercice, votre corps dépend de ces réserves de graisses pour fournir de l’énergie.

Isolation et protection

Les lipides sont également utilisés pour isoler et protéger votre corps. Vous avez une couche de graisse juste en dessous de votre peau qui aide à maintenir la température interne de votre corps régulière malgré la température externe. Vos organes vitaux, tels que les reins, sont entourés d’une couche de graisse qui agit comme du papier bulle pour les protéger des blessures. Sans cette couche lipidique, chaque bosse et ecchymose pourrait blesser vos organes.

Digestion et Absorption

Les lipides de votre corps sont essentiels à une bonne digestion et à l’absorption des aliments et des nutriments. Les acides biliaires produits à partir des lipides de votre foie permettent aux graisses et à l’eau de se mélanger dans vos intestins et facilitent la décomposition et l’absorption des aliments. Les lipides sont alors nécessaires pour transporter les vitamines liposolubles, A, D, E et K, de vos intestins à votre circulation sanguine. Vos cellules utilisent ces vitamines pour maintenir la santé de votre vision, de votre peau, de vos os, de vos dents et de votre sang, selon les National Institutes of Health.

Structure de la paroi cellulaire

Les lipides essentiels, l’acide linolénique et l’acide linoléique, sont vitaux pour votre santé ; ils ne peuvent pas être fabriqués par votre corps et doivent provenir de votre alimentation. Ils sont utilisés dans la production de membranes cellulaires et d’hormones, ainsi que pour maintenir la vision et soutenir le système immunitaire. Ces lipides fournissent une structure et un soutien aux parois de chaque cellule de votre corps. La communication entre les cellules dépend également des lipides dans les membranes de vos cellules.

Production d’hormones

Le cholestérol est un type de lipide nécessaire à la production d’importantes hormones stéroïdes dans votre corps. L’œstrogène, la testostérone, la progestérone et la forme active de la vitamine D sont tous formés à partir du cholestérol et sont nécessaires pour maintenir la grossesse, développer les caractéristiques sexuelles et réguler les niveaux de calcium dans votre corps. Selon l’American Heart Association, environ 25% du cholestérol dans votre sang provient de votre alimentation, d’aliments d’origine animale tels que les jaunes d’œufs, le fromage et les crevettes, et les 75% restants se forment dans votre foie et vos cellules.

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