SOURCES:
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Cleveland Clinic : “23 aliments bons pour la peau”.
Artériosclérose, thrombose et biologie vasculaire: “Les polyphénols antioxydants de l’huile d’olive et du vin rouge inhibent l’activation endothéliale : propriétés antiathérogéniques des composés phytochimiques du régime méditerranéen.”
Harvard Health Publishing : “La vérité sur les graisses : les bonnes, les mauvaises et les intermédiaires.”
Skin Cancer Foundation : “Votre alimentation peut-elle aider à prévenir le cancer de la peau ?”
Noguchi, A. “Chapitre 15 – Acides aminés et peptides : éléments constitutifs des protéines de la peau,” Cosmétique nutritionnelle : la beauté de l’intérieurElsevier Science, 2009.
Mayo Clinic : “Diaporama : ajoutez des antioxydants à votre alimentation”, “Huile de poisson”, “Zinc”.
Dermato-Endocrinologie: “A la découverte du lien entre nutrition et vieillissement cutané.”
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Nutriments: “Fishy Business : Effet des acides gras oméga-3 sur les transporteurs de zinc et la disponibilité du zinc libre dans les cellules neuronales humaines.”
National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements : « Zinc : Fiche d’information pour les professionnels de la santé », « Sélénium : Fiche d’information pour les professionnels de la santé ».
La Fondation George Mateljan : « Chou frisé », « Épinard », « Chou vert », « Œufs de pâturage », « Graines de lin », « Lentilles », « Fèves garbanzo (pois chiches) », « Avocats », « Huile d’olive, extra vierge.”
Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standard : “Rapport de base : 01123, Oeuf, entier, cru, frais.”
Andrea Moss, coach certifiée en nutrition holistique, Moss Wellness, Brooklyn, NY.
