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Les symptômes de carence en vitamine B que les diététistes recommandent de surveiller

Fagir : les vitamines B sont importantes pour s’assurer tout des cellules de notre corps fonctionnent correctement. “La vitamine B aide le corps à convertir les aliments en énergie, crée de nouvelles cellules sanguines, maintient des cellules saines de la peau et du cerveau et régule les hormones et d’autres tissus corporels”, déclare Janine Whiteson, MS, RD. “Les vitamines B sont également essentielles pour décomposer les glucides et transporter les nutriments dans tout le corps et maintenir notre cerveau à son niveau optimal.”

Dans vos efforts pour vous assurer que vous consommez suffisamment de ce nutriment essentiel, il est essentiel de garder à l’esprit qu’il existe en réalité huit types de vitamines B, chacune ayant sa propre fonction. Ensemble, elles forment ce qu’on appelle le complexe de vitamines B. « Il est également important de garder à l’esprit que vous pourriez être plus susceptible d’avoir besoin de suppléments si vous avez plus de 50 ans. Avec l’âge, il devient plus difficile d’absorber la vitamine B, car notre estomac peut ne pas être aussi efficace pour l’absorber complètement. Celles qui sont enceintes, qui souffrent de certains problèmes de santé chroniques, qui prennent certains médicaments à long terme, qui boivent trop d’alcool et qui suivent un régime strictement sans viande sont également plus sujettes à une carence en vitamine B », explique Whiteson.

Sur cette note, si vous avez une carence en vitamines B, vous pouvez ressentir une gamme de symptômes en fonction du type de vitamine B qui vous manque. Chacune des huit vitamines B fonctionne différemment et présente des signes de carence différents, mais selon Whiteson, si vous êtes déficient en une vitamine B, vous êtes probablement déficient en d’autres vitamines B.

Ici, Alexandra Bandier, MS, RD, CDN, fondatrice de Senta Health, décompose les principaux signes que votre corps peut être faible en chaque type de vitamine B pour nous.

Symptômes de carence en vitamine B à prendre en compte

​​B1 – Thiamine

Pourquoi c’est nécessaire: “Croissance, développement et métabolisme énergétique.”
Sources de nourriture: “Céréales complètes, viande, poisson et porc.”
Les signes d’une carence: “Peut inclure une perte de poids, une confusion, une perte de mémoire à court terme, une neuropathie périphérique – c’est-à-dire un engourdissement et des picotements dans les pieds ou les mains – et une faiblesse musculaire.”

B2 – Riboflavine

Pourquoi c’est nécessaire: “Fonction cellulaire, développement et métabolisme énergétique.”
Sources d’aliments: “Oeufs, viandes maigres, abats, lait et grains entiers.”
Les signes d’une carence: “Troubles de la peau, gonflement de la bouche et de la gorge, lésions aux coins de la bouche, lèvres enflées/gercées et problèmes de reproduction.”

B3 – Niacine

Pourquoi c’est nécessaire: “Pour que votre peau reste saine et que votre système digestif et votre système nerveux fonctionnent correctement.”
Sources de nourriture: « Aux États-Unis, de nombreuses céréales sont enrichies en niacine. La poitrine de poulet, la sauce marinara, la poitrine de dinde, le saumon, le thon, le riz brun et les cacahuètes sont particulièrement riches en niacine.
Les signes d’une carence: « La carence est rare, mais une carence sévère entraîne la pellagre, qui se repère par une décoloration brune des zones exposées au soleil et un aspect rugueux de la peau. Une langue rouge vif accompagne également la pellagre.

B5 – Acide pantothénique

Pourquoi c’est nécessaire: “Aide à transformer vos aliments en énergie, notamment en décomposant les graisses.”
Sources de nourriture: “Champignons shiitake, graines de tournesol, blanc de poulet, thon, avocat, lait, pommes de terre et œufs.”
Les signes d’une carence: « Certains B5 sont présents dans presque tous les aliments végétaux et animaux. Par conséquent, la carence est rare.

B6 – Pyridoxine

Pourquoi c’est nécessaire: « Crucial pour plus de 100 réactions enzymatiques impliquées dans le métabolisme et vous aide à maintenir un système nerveux et immunitaire sain. Pour la grossesse et la petite enfance, B6 est nécessaire au développement normal du cerveau.
Sources de nourriture: “Poissons, pommes de terre, abats, boeuf, féculents et pois chiches.”
Les signes d’une carence: « La carence est associée à une anémie microcytaire, des desquamations sur les lèvres et des fissures au coin de la bouche, une langue enflée, une dépression, une confusion et un système immunitaire affaibli. Les personnes âgées, les personnes dont la fonction rénale est déficiente et les personnes atteintes de maladies auto-immunes malabsorptives sont à risque d’insuffisance.

B7 – Biotine

Pourquoi c’est nécessaire: « Vous avez probablement entendu parler de la biotine comme nutriment nécessaire à la santé de la peau et des ongles ! La biotine est bien plus qu’un simple nutriment pour bien paraître, elle aide à transformer les aliments que nous mangeons en énergie.
Sources de nourriture: “Oeufs cuits, poisson, viande, graines, noix et patates douces.”
Les signes d’une carence: “Peut inclure des cheveux clairsemés, des éruptions cutanées sur le corps et des ongles cassants. Il y a cependant un hic ici, puisque la carence en biotine est rare aux États-Unis, il est peu probable que si vous présentez ces symptômes, ce soit à cause d’une carence en biotine. Et en fait, les études visant à déterminer si la biotine peut ou non favoriser la santé des cheveux, pour les personnes sans carence en biotine, ont des résultats mitigés, certaines montrant des améliorations et d’autres aucune.

B9 – Folates

Pourquoi c’est nécessaire: “Entre autres choses, le folate est nécessaire pour une croissance cellulaire saine – il est nécessaire pour fabriquer de l’ADN !”
Sources de nourriture: “Légumes-feuilles foncés (épinards, chou frisé, etc.), viande, choux de Bruxelles, avocat, pois, haricots rouges, brocoli et foie.”
Les signes d’une carence: « Le principal signe d’une carence en folate ou en vitamine B12 est l’anémie mégaloblastique, qui peut provoquer faiblesse, fatigue, difficultés de concentration, essoufflement et maux de tête. Une carence en folate peut également provoquer des douleurs ou des ulcérations sur la langue. Les femmes en âge de procréer et les femmes enceintes doivent porter une attention particulière à l’apport en folate afin de réduire le risque d’anomalies du tube neural. Pendant la grossesse, les besoins en folate augmentent considérablement et souvent l’alimentation seule ne peut pas répondre à ces besoins.

B12 – Cobalamine

Pourquoi c’est nécessaire: “La vitamine B12 a de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme, notamment en aidant à fabriquer de l’ADN et des globules rouges. Il est également nécessaire au développement et au fonctionnement de votre système nerveux central.
Sources de nourriture: « Viande, poisson, œufs et produits laitiers. Vous pouvez également trouver de la B12 dans les céréales enrichies et la levure.
Les signes d’une carence: “Les signes d’une carence en B12 peuvent apparaître comme une langue enflée, de la fatigue, des palpitations cardiaques, une peau pâle, une perte de poids, des picotements dans les mains ou les pieds, une vision floue et une perte de poids. Certaines études ont même trouvé des associations entre une carence en vitamine B12 et la dépression.

Dernier point sur la carence en vitamine B

Avant de commencer tout nouveau supplément ou protocole alimentaire, il est toujours préférable de consulter votre médecin, mais une approche alimentaire d’abord est généralement préférée en l’absence de carence sévère.

“Au niveau macro, les aliments d’origine animale seront votre meilleure source”, déclare Dana Ryan, PhD, directrice des performances sportives, de la nutrition et de l’éducation chez Herbalife Nutrition. «Par exemple, trois onces de bœuf vous donneront 100% de votre valeur quotidienne. Cependant, vous voulez toujours limiter la viande rouge à une à deux fois par semaine et obtenir votre vitamine B d’autres sources telles que le saumon ou le thon, qui vous donneront tous deux plus que vos besoins quotidiens à partir de seulement trois onces. Les produits laitiers vous en donneront également avec une tasse de lait à deux pour cent vous donnant environ la moitié de vos besoins quotidiens.

Whiteson note également que, parmi les options alimentaires limitées pour les végétaliens, il existe encore de la levure nutritionnelle, de la marmite, du soja enrichi, du lait d’amande, des viandes à base de plantes, des céréales enrichies, du tempeh et des algues nori. “Chacun de ces éléments vous aidera à combler délicieusement vos besoins en vitamine B”, dit-elle.

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