Manger sainement est la clé pour garder les kilos en trop

Perdre des kilos en trop est difficile, mais ce n’est que la moitié du parcours de perte de poids. Après avoir atteint un objectif de poids, les patients doivent s’engager à adopter une alimentation saine et d’autres changements de style de vie qui leur permettront de ne pas prendre de poids.

“La chirurgie bariatrique et les médicaments amaigrissants sont des outils puissants, mais ils ne sont qu’un élément du tableau d’ensemble. Une alimentation consciente et une bonne nutrition sont des ingrédients clés pour améliorer la santé et le bien-être”, a déclaré le chirurgien Jeremy Korman, MD, directeur médical de Cedars- Programme bariatrique de l’hôpital Sinai Marina del Rey. “Nous passons un temps considérable à préparer nos patients à un mode de vie sain. Cette connaissance les rend plus susceptibles d’atteindre et de maintenir leur perte de poids et leur potentiel de santé.”

Pour aider les patients à adopter des habitudes saines après la chirurgie, Korman et l’équipe du Marina Weight Management Center, comprenant une diététicienne, un psychologue, un physiothérapeute, des infirmières, des chirurgiens et un bariatre, ont créé un guide pour bien manger et maintenir son poids. Ce nouveau livre de cuisine comprend des dizaines de recettes, des conseils pour la planification des repas et l’épicerie, ainsi qu’un cadre pour faire des choix alimentaires sains.

“Vous voulez regarder votre corps comme un temple. C’est le seul corps que vous aurez jamais”, a déclaré Bridgette Agee, RN, directrice du programme bariatrique. “Maintenir une perte de poids importante et manger sainement peut entraîner de nombreux avantages pour la santé : contrôler le diabète, améliorer la santé des articulations et du cœur et augmenter les niveaux d’énergie.”

Pour marquer la Journée mondiale de l’obésité le 4 mars, Korman et Agee partagent des conseils et des recettes du guide “Bien manger” pour inspirer les autres, où qu’ils se trouvent dans leur parcours de perte de poids.

Planification de la santé à long terme

Préparer des aliments sains peut sembler difficile au début, mais cela devient plus facile une fois que cela devient une habitude. Tous les aliments peuvent faire partie d’un mode de vie sain tant que nous évitons de manger trop d’options moins nutritives. Pour ceux qui ont du mal à trouver le bon équilibre, Korman et Agee proposent quelques suggestions pour se remettre sur la bonne voie :

• Quelle est ma motivation ? Lorsque vous choisissez entre des options saines et moins saines pour un repas, pensez aux avantages directs de manger l’option saine. Par exemple, si vous décidez entre une pâtisserie ou une omelette saine pour le petit-déjeuner, concentrez-vous sur les avantages de l’omelette, en évitant une crise d’énergie ou une faim distrayante avant le déjeuner.
• Riche en nutriments vs dense en énergie. Plutôt que de considérer les aliments comme bons ou mauvais, considérez-les comme plus ou moins bénéfiques. Essayez de manger 80 % des calories provenant d’aliments riches en nutriments, riches en vitamines, minéraux, protéines maigres et graisses saines. Ensuite, 20 % peuvent provenir d’aliments à forte densité énergétique moins bénéfiques, tels que des barres protéinées, des boissons énergisantes et des collations avec du sucre ajouté.
• Sachez quand vous arrêter. Le corps envoie un signal au cerveau quand il a assez mangé. Ce signal ne fonctionne pas bien chez certaines personnes, qui ont besoin de s’entraîner pour remarquer quand elles sont rassasiées. Manger des aliments qui font que l’on se sent rassasié plus longtemps – poisson, avocat, flocons d’avoine coupés en acier – aide le corps à s’habituer à se sentir rassasié. En revanche, les glucides pauvres en nutriments – bagels, pâtes, pain blanc – sont plus susceptibles de provoquer des sensations de faim.
• Mangez consciemment. Écoutez le corps. Mangez quand vous avez faim et n’attendez pas d’avoir faim. Mâchez lentement, en observant comment le corps réagit. Arrêtez de manger lorsque vous êtes rassasié, même s’il reste de la nourriture dans l’assiette. Faites attention à la différence entre la faim (le corps a besoin de nourriture) et les fringales (désirs éphémères sans rapport avec la faim physique). Restez hydraté en buvant 48 à 64 onces d’eau par jour afin que le corps ne confonde pas la déshydratation avec la faim.

Recettes pour une alimentation saine

Remplir la cuisine d’ingrédients pour une variété de recettes de repas délicieux et sains augmente les chances d’atteindre cet équilibre 80/20 entre les aliments riches en nutriments et les aliments riches en énergie. Korman et Agee recommandent de sélectionner de “vrais” aliments entiers plutôt que des aliments diététiques.